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Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Producción de xilanasas por cepas de Aspergillus niger en cultivo sólido sobre salvado de avena y salvado de trigo	Federico Fernandez Islas	dic-2012
Estudio de la aplicación de alternativas tecnológicas para incrementar la vida de anaquel de mango manila (Mangifera indica L.) en estado fresco	Dalia Vazquez Celestino	nov-2012
Producción de compuestos volátiles y evaluación sensorial de queso tipo panela incorporado con Lactococcus lactis UQ2 rif L+ como cultivo protector	Ma Dolores Adriana Piña Suarez	nov-2012
Bioaccesibilidad, permeabilidad y efecto sobre la microbiota intestinal in vitro de compuestos nutracéuticos del café (Coffea arabica L.) usado	Ana Cecilia Gonzalez De Cosio Barron	sep-2016
Efecto modulador de los frutos de arándano (Vaccinium myrtillus) y zarzamora (Rubis fructicosis) sobre biomarcadores de estrés oxidativo en ratas Wistar diabéticas inducidas con estreptozotocina	Maria Eugenia Albarran Cornejo	jun-2007
Actividad antagonista de cepas bacterianas contra hongos fitopatógenos de frutos y hortalizas	Diana Becerra Morales	dic-2014
Efecto quimioprotector in vitro e in vivo de diferentes variedades de harinas y extractos de frijol cocido phaseolus vulgaris	Maria Laura Gonzalez Davalos	nov-2005
Desinfección foto-catalítica del agua para consumo humano usando luz solar y dióxido de titanio (TiO2) inmovilizado	Cesar Gutierrez Rico	jun-2008
Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon	Claudia Sanchez Ibarra	nov-2012
Identificación de marcadores tempranos del síndrome metabólico y su relación con la dieta en adolescentes de diferentes preparatorias de la ciudad de Querétaro	Rocio Guadalupe Salinas Mandujano	ene-2010