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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Capacidad deterioradora y de formación de biopelículas de bacterias ácido lácticas aisladas de una planta procesadora de jamón cocido rebanado y su interacción con Listeria monocytogenes
Silvia Martinez Rivera
nov-2014
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Temas
1
Bacterias ácido lácticas
1
Deterioro
1
Lactic acid bacterias
1
Listeria monocytogenes
1
Spoilage
Fecha de publicación
1
2014