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Autor(es)
Fecha de publicación
Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
dic-2014
Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamación
Dunia Maria Lopez Barrera
dic-2014
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Autor(es)
1
Dunia Maria Lopez Barrera
1
Mardey Liceth Cuellar Nuñez
Temas
2
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
1
Antioxidant dietary fiber
1
Botana
1
Café utilizado
1
Corn
1
Fibra dietaria antioxidante
1
Flour
1
Harina
1
Maíz
1
Shortchain fatty acids (SCFAs)
.
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