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Título
Evaluación de compuestos antinutricios, propiedades tecno-funcionales y digestión in vitro de harinas de leguminosas extrudidas
"Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC)"
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Autor(es)
1
Carlos Vladimir López Rodríguez
1
Diana Karen Montoya Ramos
Temas
1
Biología y Química
1
Medicina y Ciencias de la Salud
Director / colaboradores
2
Marcela Gaytán Martínez
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Rocío Campos Vega
1
Rosalía Reynoso Camacho
1
Sandra O. Mendoza Díaz
1
Ángel H. Cabrera Ramírez
Fecha de publicación
1
2018
1
2023
