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Título
Encapsulación de Bacillus coagulans en el desarrollo de un sustituto de crema para café con prebiótico
Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas
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Autor(es)
1
Edgar Ayala Padilla
1
Luis Alejandro Ramón Javier
Temas
1
Bebidas de maíz-cacao
1
coagulans
1
Compuestos volátiles
1
Fórmula láctea
1
Inulina
1
Sabores
1
secado-por-aspersión
