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Título
Autor(es)
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Desarrollo, caracterización, evaluación sensorial y la estabilidad de una mermelada reducida en calorías utilizando alulosa y el subproducto de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
Mariana Lema González
8-dic-2022
Sistemas de electrofermentación para la producción de biobutanol a partir de Clostridium acetobutylicum
Claudia Odette Flores Pérez
9-nov-2022
Uso de bioconservación y recubrimientos comestibles en la elaboración de pan artesanal
Paola Itzel Bautista Espinoza
30-sep-2022
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Autor(es)
1
Claudia Odette Flores Pérez
1
Mariana Lema González
1
Paola Itzel Bautista Espinoza
Temas
2
Química
1
Ciencias Tecnológicas
1
Otras Especialidades Químicas
1
Tecnología de los Alimentos
1
Tecnología Energética
Director / colaboradores
1
Aldo Amaro Reyes
1
Carlos Regalado González
1
Ma. Estela Vázquez Barrios
