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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Estabilidad de harina de grillo (Acheta domesticus) y su incorporación en galletas libres de gluten
Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez
10-ene-2022
Desarrollo de una barra tipo snack alta en proteínas, baja en carbohidratos y enriquecida con harina de grillo (Acheta domesticus)
Ricardo Andrés Segovia Ochoa
22-sep-2022
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Autor(es)
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Ricardo Andrés Segovia Ochoa
1
Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez
Temas
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barras tipo snack
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BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
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desarrollo de productos
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Estabilidad
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Harina de grillo
1
Valor proteico
Director / colaboradores
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Rosalia Reynoso Camacho
