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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Estabilidad de harina de grillo (Acheta domesticus) y su incorporación en galletas libres de gluten
Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez
10-ene-2022
Desarrollo de un suplemento con mayor biodisponibilidad de curcumina para el control de la osteoartritis asociada a la inflamación
Eréndira Rivera Pérez
12-ene-2022
Desarrollo de una barra tipo snack alta en proteínas, baja en carbohidratos y enriquecida con harina de grillo (Acheta domesticus)
Ricardo Andrés Segovia Ochoa
22-sep-2022
“EXTRACTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) SOMETIDA A ESTRÉS SALINO Y SU EFECTO SOBRE LA INHIBICIÓN DE ENZIMAS GASTROINTESTINALES”
Dulce María Mora Garduño
13-jun-2022
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Autor(es)
1
Dulce María Mora Garduño
1
Eréndira Rivera Pérez
1
Ricardo Andrés Segovia Ochoa
1
Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez
Temas
2
Acheta domesticus
2
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
barras tipo snack
1
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
1
Colágeno hidrolizado
1
Curcumina
1
desarrollo de productos
1
Elicitación
1
Estabilidad
1
Fitoquímicos
.
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