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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Diseño de un Plan HACCP en un Banco de Leche Materna
Jonás Zamarripa Hernández
6-jul-2022
Prevalencia y sobrevivencia de Salmonella enterica en chocolate
Rebeca Hernández Rojas
10-ene-2022
Sobrevivencia de Células de Salmonella enterica Subletalmente Dañadas Durante la Deshidratación de Jitomate y Mango con Aire Caliente
Jesús Andrés Torres Vélez
27-jun-2022
Comportamiento de microorganismos patógenos durante la elaboración de bebidas sustitutas de leche a base de avena
Luis Ivan Morales Martinez
4-abr-2022
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Autor(es)
1
Jesús Andrés Torres Vélez
1
Jonás Zamarripa Hernández
1
Luis Ivan Morales Martinez
1
Rebeca Hernández Rojas
Temas
3
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
3
Salmonella
1
Avena
1
baja actividad de agua
1
chocolate
1
Deshidratación
1
Estrés
1
estrés osmótico
1
Inocuidad
1
Jitomate
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