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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
“Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades estructurales y tecnofuncionales del aislado proteico del subproducto de la extracción de aceite de semillas de calabaza (Cucurbita argyrosperma Huber)”
Daniel Alberto Mendoza García
2-mar-2022
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Temas
1
Aislado proteico
1
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
Cucurbita argyrosperma Huber
1
Propiedades estructurales
1
Propiedades tecnofuncionales
1
Semilla de Calabaza
Director / colaboradores
1
Sandra Olimpia Mendoza Díaz
