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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	Efecto del consumo de la hoja y la semilla cocida de frijol (Phaseolus vulgaris L.) sobre el hígado graso asociado a la disfunción metabólica y su relación con el estrés oxidativo en un modelo in vivo	Laura Lizeth Victoria Ruiz	1-dic-2023
	Estudio químico y exploración de los efectos de extractos orgánicos y compuestos mayoritarios de las partes aéreas de Buddleja perfoliata sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus y Bacillus cereus, cepas resistentes a antibióticos	Juan Pedro Montiel Cina	1-nov-2023
	Diagnóstico y fortalecimiento de las capacidades del nutriólogo para desempeñarse como encargado de inocuidad en servicios de alimentos.	Amalinali Sánchez Sánchez	1-nov-2023
	Microencapsulación de dos cepas probióticas usando almidón tipo 4 y evaluación de su viabilidad en un producto cárnico cocido y su digestión in vitro.	Blanca Montserrat Escobar Garcés	1-ene-2024
	Evaluación de hidrogel a base de aislado de proteína de amaranto para impresión 3D	Stolishnaya Macias Pureco	31-oct-2025
	Influencia de las condiciones de síntesis, tratamiento térmico y decoración con nanopartículas de oro de polvos de NiMoO4 para aplicaciones fotocatalíticas	Héctor Alfredo Aguilar Burgoin	1-ago-2023
	Caracterización genotípica y fenotípica de cepas de Salmonella enterica aisladas de diferentes fuentes	Andrea Hernández Ledesma	12-nov-2023
	Búsqueda in silico y por síntesis orgánica de moléculas vasodilatadoras que activan las vías del NO/GMPc y H2S/KATP	Daniella Medina Ruíz	12-abr-2019
	Efecto del subproducto de mango sobre la modulación de la respuesta inmune de niños durante episodios de infecciones respiratorias y gastrointestinales	Gabriela García Marín	10-dic-2018
	Desarrollo de Daphnia sp. como bioindicador de arsénico, cadmio y plomo en agua.	Lina Guerrero López	22-nov-2018