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PortadaTítuloAutor(es)Fecha de publicación
RI006537.pdf.jpgCaracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteasEdgar Ayala Padilla3-mar-2022
RI006534.pdf.jpg“Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades estructurales y tecnofuncionales del aislado proteico del subproducto de la extracción de aceite de semillas de calabaza (Cucurbita argyrosperma Huber)”Daniel Alberto Mendoza García2-mar-2022
RI006322.pdf.jpgPrevalencia y sobrevivencia de Salmonella enterica en chocolateRebeca Hernández Rojas10-ene-2022
RI006321.pdf.jpg“Desarrollo y caracterización química y nutracéutica de un pan de caja a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y maíz (Zea mays L.)”Maria Jaqueline Palomares Navarro4-feb-2022
RI006336.pdf.jpgDesarrollo de un suplemento con mayor biodisponibilidad de curcumina para el control de la osteoartritis asociada a la inflamaciónEréndira Rivera Pérez12-ene-2022
RI006544.pdf.jpgEncapsulación de Bacillus coagulans en el desarrollo de un sustituto de crema para café con prebióticoLuis Alejandro Ramón Javier1-mar-2022
RI006549.pdf.jpgEfecto del estrés oxidativo en Phaseolus vulgaris variedad Pinto Saltillo ante la bioacumulación de cadmioDamara Benazir Damas Solano1-ene-2023
RI006561.pdf.jpgEVALUACIÓN DE AISLADOS MICROBIANOS PARA EL CONTROL BIOLÓGICO DE LA PODREDUMBRE GRIS CAUSADA POR Botrytis cinerea EN FRUTO DE UVAMaría Guadalupe Mendoza Cervantes30-mar-2022
RI006058.pdf.jpgMetabolismo microbianoLady Laura Rosales Cueto3-ago-2021
RI006047.pdf.jpgEFECTO DE LA SONICACIÓN COMO PRETRATAMIENTO EN LA ELABORACIÓN DE AJO NEGROSilvana Esther López Hernández1-jul-2022

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