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Resultados por ítem:

Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Efectos de microondas e infrarrojo en la calidad maltera de cebada (Hordeum vulgare l)	Patricia Lopez Perea	jun-2011
Evaluación de propiedades fisicoquímicas y nutracéuticas de harina y tortilla elaboradas con un proceso de nixtamalización ecológica	Lilia Irene Rodriguez Mendez	ene-2013
Producción de compuestos volátiles y evaluación sensorial de queso tipo panela incorporado con Lactococcus lactis UQ2 rif L+ como cultivo protector	Ma Dolores Adriana Piña Suarez	nov-2012
Colonización de salmonella spp. Sobre manzanas golden delicious, rayada y red delicious de la sierra de Querétaro y su sobrevivencia a agentes germicidas	Maria Del Carmen Gonzalez Lopez	dic-2012
Diseño de empaques comestibles activos a base de almidón modificado para su posible aplicación en alimentos en fresco	Teresita Arredondo Ochoa	nov-2012
Estudio del efecto de la calidad de luz sobre la síntesis y la acumulación de licopeno en frutos de tomate cultivados en invernadero	Lorenzo Jarquin Enriquez	jun-2013
Evaluación del efecto antidiabético del subproducto obtenido en la elaboración de jugo de mango	Itzel Mireya Gutierrez Ruiz	dic-2013
Optimización de la expresión de una proteína de amaranto con propiedades antihipertensivas en Escherichia coli	Jocksan Ismael Morales Camacho	oct-2011
Antagonismo microbiano como alternativa para controlar el desarrollo de Salmonella enterica y Escherichia coli O157 en germinados de alfalfa	Jose Emmanuel Cervantes Castro	dic-2013
Efecto del extracto de la fermentación in vitro de la fracción no digerible del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido variedad negro 8025 sobre células HT-29	Raquel Karina Cruz Bravo	oct-2011