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Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Título |
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ago-2010 | Ana Laura Castro Becerra | Efecto de la microencapsulación de bifidobacterium breve, en matrices de almidón fosfatado y proteína de suero mediante secado por aspersión, sobre su viabilidad en yogurt y en condiciones gastrointestinales simuladas |