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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon
Claudia Sanchez Ibarra
nov-2012
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Autor(es)
1
Claudia Sanchez Ibarra
Temas
1
Nixtamalización
1
Nixtamalization
1
Tortilla
Fecha de publicación
1
2012
