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1-ene-2028Gabriela Patricia Gonzalez Del AngelCocina, espacio e identidad. Memoria histórica, tradición culinaria y modernidad en La Negreta, Querétaro
18-ene-2026Gersain Ascencio UrbanoEfecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)