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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Efecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
Gersain Ascencio Urbano
18-ene-2026
“EXTRACTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) SOMETIDA A ESTRÉS SALINO Y SU EFECTO SOBRE LA INHIBICIÓN DE ENZIMAS GASTROINTESTINALES”
Dulce María Mora Garduño
13-jun-2022
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Autor(es)
1
Dulce María Mora Garduño
1
Gersain Ascencio Urbano
Temas
2
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
Capacidad antioxidante
1
Elicitación
1
Hibiscus sabdariffa
1
Lipasa pancreática
1
Physalis peruviana L
1
Secado por aspersión
1
- amilasa
Fecha de publicación
1
2022
1
2026
