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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	dic-2013	Jose Emmanuel Cervantes Castro	Maestría	Antagonismo microbiano como alternativa para controlar el desarrollo de Salmonella enterica y Escherichia coli O157 en germinados de alfalfa
	nov-2013	Alejandra Elizabeth Alcantara Zavala	Maestría	Evaluación del tratamiento de altas presiones hidrostáticas en leche de vaca como método equivalente a la pasteurización
	oct-2013	Andrea Esquivel Chavez	Maestría	Desarrollo y caracterización de nanopartículas a base de zeína estabilizadas con pectina y ß-lactoglobulina
	nov-2013	Luis Raymundo Reyes Gonzalez	Maestría	Caracterización de dispersiones filmogénicas a base de almidón de maíz y ácido oleico en nanoemulsión con capacidad de formación de recubrimientos comestibles activos
	ene-2013	Maria De La Luz Zambrano Zaragoza	Doctorado	Desarrollo y caracterización de sistemas nanopartículados con ingredientes alimenticios como vectores para incrementar la vida útil de alimentos
	ene-2013	Lilia Irene Rodriguez Mendez	Maestría	Evaluación de propiedades fisicoquímicas y nutracéuticas de harina y tortilla elaboradas con un proceso de nixtamalización ecológica
	jun-2013	Lorenzo Jarquin Enriquez	Doctorado	Estudio del efecto de la calidad de luz sobre la síntesis y la acumulación de licopeno en frutos de tomate cultivados en invernadero
	dic-2013	Patricia Herrera Paniagua	Doctorado	Musgos epífitos en bosques mesófilos de montaña de la sierra madre oriental
	nov-2013	Gisela Krupskaya Rodriguez Lerma	Maestría	Efecto de la aplicación de paclobutrazol y metil jasmonato en la bulbificación y diferenciación de bulbos de ajo (Allium sativum L.) cv. 'Coreano'
	ago-2013	Laura Alicia Cu Flores	Maestría	Factores de riesgo perinatales, sociales y alimentarios para el desarrollo de sobrepeso y obesidad en lactantes de un año de edad