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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-oct-2023
Mayra Esthela González Mendoza
Doctorado
Evaluación del uso de almidón modificado de haba en la microencapsulación de Lactobacillus rhamnosus GG para su incorporación en salchicha cocida.
15-abr-2024
Carlos Isac Rivas Vela
Doctorado
Estudio sobre mecanismos y efectos de la aplicación de agua subcrítica empleando ácido cítrico y bicarbonato de sodio como modificadores, para la obtención de péptidos bioactivos a partir de un aislado proteico de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens
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Autor(es)
2
Carlos Isac Rivas Vela
1
Adriana Sancén Díaz
1
Amelia Ríos Castro
1
Ana Lizbeth Olvera Martínez
1
Bernardo Chavez Castillo
1
Blanca Montserrat Escobar Garcés
1
Cristina Gorrostieta Hurtado
1
Diana Soto Aguilar
1
Gabriela Martínez Araiza
1
Gabriela Mina Velázquez
.
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BIOLOGÍA Y QUÍMICA
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QUÍMICA
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Biología y Química
3
CIENCIAS DE LA VIDA
3
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
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Director
4
Silvia Lorena Amaya Llano
2
Carlos Regalado González
1
Adrián Sosa Domínguez
1
Beneranda Murua Pagola
1
Beneranda Murúa Pagola
1
Dalia Vázquez Celestino
1
Dra. Edith Ponce Alquicira
1
Dra. Maria Anaberta Cardador Mart...
1
Dulce María Rivera Pastrana
1
Edmundo M. Mercado Silva
.
SIGUIENTE >
Fecha de publicación
11
2020 - 2024
13
2010 - 2019
8
2000 - 2009