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FQMAC-251607.pdf.jpgDesarrollo de análogos de kombucha a base de cálices y subproducto de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) y evaluación de su efecto sobre las alteraciones metabólicas en un modelo in vivo de obesidadRaul Herrera Jr19-ago-2025
FQMAC-317870.pdf.jpgEvaluación de los cambios en las propiedades fisicoquímicas, perfil de carbohidratos y almidón resistente durante la germinación de maíz criolloEdgar Alejandro Esquivel Fajardo1-ago-2025
FQDCC-281252.pdf.jpgEvaluación de los mecanismos de acción de una bebida de frutos rojos enriquecida con polifenoles extraíbles, no extraíbles y fibra dietaria sobre factores de riesgo cardiovascularAna María Sotelo González31-ene-2025
FQMAC-267675.pdf.jpgCompuestos fenólicos del orujo de uva: extracción, estabilidad y su asociación con el tratamiento de la resistencia a la insulina en un modelo de obesidad inducido por una dieta alta en grasa y fructosaPaloma Castilla Ramírezdic-2024
FQDCC-272887.pdf.jpgEvaluación in vivo del grillo (Acheta domesticus) en el control de enfermedades metabólicas asociadas a la obesidadAlexandro Escobar Ortiz1-jun-2024
FQMAC-309135.pdf.jpgEvaluación del efecto de la cocción del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) sobre las propiedades reológicas, fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial del producto tipo hummusKristell Edeifa Sánchez Rivera29-ene-2024
FQMAC-309132.pdf.jpgSuplementos de orujo de uva adicionado con ingredientes de origen vegetal para mejorar sus beneficios en el control de la obesidad y sus complicacionesBerenice Valdez Rodríguez1-dic-2023
CNMAC-309390.pdf.jpgEfecto del subproducto de la decocción de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre las alteraciones metabólicas en un modelo in vivo de diabetes mellitus tipo 2.Jesús Eduardo Serna Tenorio1-dic-2023
FQLIN-227604.pdf.jpgEstado antioxidante de jóvenes con factores de riesgo cardiovascular suplementados con una bebida de jugo de fresa enriquecida con polifenolesGuadalupe Isabel Zubieta Segundo24-nov-2023
FQDCC-115099.pdf.jpgEfecto de compuestos bioactivos sobre el fenómeno de polarización de macrófagos bajo hiperglicemia y su potencial participación en enfermedades relacionadas a la inflamaciónJosué Manríquez Núñez17-nov-2023

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