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Resultados 1-10 de 43.
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Actividad quimioprotectora y caracterización química parcial de orégano (Lippia graveolens Kunth)
Cynthia Cristina Arcila Lozano
may-2004
Comparación de compuestos bioactivos en higo (Ficus carica) fresco y sometido a altas presiones
Carlina Abarca Sánchez
2014
Elaboración y evaluación nutrimental, nutracéutica y sensorial de un yogurt y una bebida láctea fermentada con la adición de polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
Aldrin Cruz Porras
oct-2009
Caracterización física, química, nutracéutica y propiedades tecnofuncionales de tres variedades de maíz (Zea mays) criollo pigmentado (blanco, amarillo y negro).
Patricia Martínez Reyna
1-ene-2023
Evaluación de la presencia de aflatoxinas en insumos y productos de tortillerías de Querétaro y alternativas de descontaminación
Arisbe Castellanos Nava
may-2000
Actividad antimutagénica de compuestos presentes en la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) contra 1-nitropireno
Isidro Reséndiz López
nov-1999
Posible acomplejamiento de la aflatoxina B, con proteínas, carbohidratos y lípidos mayoritarios presentes en maíz
Silvia Trejo González
may-2001
Efecto de los polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) variedad negro 8025 sobre los niveles lipídicos en etapas tempranas de cáncer de colon inducido químicamente
Ana Abigail Mendoza Vega
2010
Efecto del consumo de una botana horneada de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en un modelo in vivo de colitis crónica
Iván Andrés Luzardo Ocampo
1-dic-2020
Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon
Claudia Sanchez Ibarra
nov-2012
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Autor(es)
2
Aurea Karina Ramirez Jimenez
1
Adolfo Castañeda Salazar
1
Adriana Chico Peralta
1
Aldrin Cruz Porras
1
Ana Abigail Mendoza Vega
1
Ana Angelica Feregrino Perez
1
Arisbe Castellanos Nava
1
Atalia Esperanza Reyes Escobar
1
Bertha Isela Gomez Palomares
1
Carlina Abarca Sánchez
.
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Temas
16
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
8
Química
6
Biología y Química
6
Frijol común
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INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
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Tecnología de los Alimentos
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2
Almidón resistente
2
Capacidad antioxidante
2
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
.
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Director / colaboradores
6
Marcela Gaytán Martínez
5
Sandra Olimpia Mendoza Díaz
3
Juan de Dios Figueroa Cárdenas
3
Rosalía Reynoso Camacho
2
Rocío Campos Vega
2
Sandra O. Mendoza Díaz
1
Adriana Terven Salinas
1
Amparo López Rubio
1
Ana Angélica Feregrino Pérez
1
Dalia Elizabeth Miranda Castilleja
.
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Fecha de publicación
10
2020 - 2026
22
2010 - 2019
7
2000 - 2009
1
1999 - 1999