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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
ene-2015
Etzuly Teresa Herrera Martinez
Maestría
Evaluación de tensoactivos y fracciones de aislado de proteína de amaranto para la formación de fibras con la técnica de electroestirado
dic-2015
Francisco Ignacio Carrillo Navarrete
Maestría
Extracción y Caracterización de Fructanos de Ajo no diferenciado (Allium Sativum L.) y su potencial efecto Prebiótico
dic-2015
Juan Carlos Aguilar Vazquez
Maestría
Incidencia y comportamiento de Salmonella en alimentos de baja actividad de agua
nov-2015
Omar Ayala Lopez
Maestría
Incidencia de Salmonella y Listeria monocytogenes en quesos frescos que se expenden en la ciudad de Querétaro
nov-2015
Julio Cesar Rubio Rodriguez
Maestría
Elaboración de bebidas funcionales a base de extractos herbales y su efecto en el control de la obesidad
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Autor(es)
1
Etzuly Teresa Herrera Martinez
1
Francisco Ignacio Carrillo Navarrete
1
Juan Carlos Aguilar Vazquez
1
Julio Cesar Rubio Rodriguez
1
Omar Ayala Lopez
Temas
5
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Director
1
Ma. Estela Vazquez Barrios
1
Montserrat Hernandez Iturriaga
1
Rosalia Reynoso Camacho
1
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
1
Sofia Maria Arvizu Medrano