Buscar por Autor Rosalía Meléndez Pérez
Mostrando resultados 1 a 1 de 1
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Título |
---|---|---|---|
mar-2014 | Rosalía Meléndez Pérez | Análisis termodinámico de la cristalización y recristalización de agua en lomo de cerdo (Longissimus dorsi) durante la congelación a velocidad variable |