Buscar por Autor Rosalía Meléndez Pérez
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Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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mar-2014 | Rosalía Meléndez Pérez | Doctorado | Análisis termodinámico de la cristalización y recristalización de agua en lomo de cerdo (Longissimus dorsi) durante la congelación a velocidad variable |