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Estudio sobre mecanismos y efectos de la aplicación de agua subcrítica empleando ácido cítrico y bicarbonato de sodio como modificadores, para la obtención de péptidos bioactivos a partir de un aislado proteico de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens
Carlos Isac Rivas Vela
15-abr-2024
Modificación de la pulpa de café mediante extrusión y su aprovechamiento en productos de panificación
Carlos Isac Rivas Vela
nov-2018
