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Título: Cambios en la actividad de a-amilasa y peroxidasa de jícama almacenada a 20°c y 10°c Autor: Berenice Lazo Mendoza Fecha: 2002
Título: Efecto de la temperatura, relación área volumen y tratamientos térmicos sobre la calidad de la jícama mínimamente procesada Autor: Luis Amador Vargas Fecha: 1999
Título: Estudio para el aprovechamiento de jícama no comercial Autor: Rafael Galván Mendoza Fecha: 2002

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