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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2013
Jose Emmanuel Cervantes Castro
Maestría
Antagonismo microbiano como alternativa para controlar el desarrollo de Salmonella enterica y Escherichia coli O157 en germinados de alfalfa
nov-2014
Silvia Martinez Rivera
Maestría
Capacidad deterioradora y de formación de biopelículas de bacterias ácido lácticas aisladas de una planta procesadora de jamón cocido rebanado y su interacción con Listeria monocytogenes
dic-2018
Beatriz Adriana Luz Martinez
Maestría
Efecto de la desinfección química y calentamiento óhmico sobre biopelículas de Salmonella enterica en papaya (Carica papaya L.)
8-ene-2021
Camila Estefanía Navarro García
Maestría
Inactivación de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes en piña (Ananas comosus L.) minimamente procesada mediante la aplicación de desinfectantes químicos y calentamiento óhmico
30-dic-2020
Cristian Daniel Juárez Arana
Maestría
Efecto de la radiación UV-C y aire caliente sobre la inocuidad y calidad de semillas de chía, amaranto y ajonjolí
dic-2017
Judith Marcela Salazar Lopez
Maestría
EFECTO DE Bacillus spp. EN EL CONTROL DE Salmonella Y EN EL CRECIMIENTO DE GERMINADO DE ALFALFA
dic-2012
Angelica Godinez Oviedo
Maestría
Incidencia y distribución de Listeria monocytogenes en una planta procesadora de hortalizas congeladas: Impacto de las características del patógeno en su capacidad para prevalecer en el ambiente
dic-2015
Juan Carlos Aguilar Vazquez
Maestría
Incidencia y comportamiento de Salmonella en alimentos de baja actividad de agua
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Autor(es)
1
Angelica Godinez Oviedo
1
Beatriz Adriana Luz Martinez
1
Camila Estefanía Navarro García
1
Cristian Daniel Juárez Arana
1
Jose Emmanuel Cervantes Castro
1
Juan Carlos Aguilar Vazquez
1
Judith Marcela Salazar Lopez
1
Silvia Martinez Rivera
Temas
8
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
4
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
4
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
2
MICROBIOLOGÍA
Fecha de publicación
1
2012
1
2013
1
2014
1
2015
1
2017
1
2018
1
2020
1
2021