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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2000
Irma Araceli Rivera Barbosa
Maestría
Purificación por métodos tradicionales, por absorción específica y estabilidad de la bacteriocina producida por Enterococcus faecium UQ1
sep-2000
Blanca Estela Sánchez García
Maestría
Evaluación fisicoquímica, sensorial y microbiológica para determinar la calidad de 17 especies de pescados del sureste de México almacenados en hielo
ene-2000
Silvia Lorena Amaya Llano
Maestría
Concentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamiento
sep-2000
José Antonio Alcantar Garduño
Maestría
Oprimización del medio de cultivo para la producción de lisina en matráz agitado
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Autor(es)
1
Blanca Estela Sánchez García
1
Irma Araceli Rivera Barbosa
1
José Antonio Alcantar Garduño
1
Silvia Lorena Amaya Llano
Temas
1
Bacteriocinas
1
Calidad
1
Ciencias biológicas
1
electrodiálisis
1
Enhielado en refrigeración
1
Enterococcus faecium
1
Frescura de pescado
1
Microbiología de los alimentos
1
Microbios
1
propiedades funcionales
.
SIGUIENTE >
Director
1
Blanca García Almendárez
1
Carlos Regalado González
1
Carlos Regalado González, Blanca ...
1
Hugo Sergio García Galindo
1
Jorge Fernando Toro Vázquez
1
Raúl Ortega Borges
1
Yunny Meas Vong