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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-dic-2023
María de Lourdes Pérez Tamayo
Maestría
Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo
29-ene-2024
Jared Yair García Ovando
Maestría
Caracterización química y enzimática del enverdecimiento de coliflor congelada.
1-nov-2023
Manuel Alberto Cortés Cuán
Maestría
“Asociación de los sólidos solubles totales con la composición y percepción sensorial de tomates tipo “Grape” producidos en dos sustratos orgánicos”
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Autor(es)
1
Amelia Ríos Castro
1
Ana Lizbeth Olvera Martínez
1
Carlos Isac Rivas Vela
1
Diana Soto Aguilar
1
Francisco Ignacio Carrillo Navarrete
1
Gabriela Martínez Araiza
1
Gabriela Mina Velázquez
1
Jared Yair García Ovando
1
Manuel Alberto Cortés Cuán
1
María de Lourdes Pérez Tamayo
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Temas
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Ciencias Tecnológicas
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Director
2
Dulce María Rivera Pastrana
1
Adrián Sosa Domínguez
1
Beneranda Murúa Pagola
1
Carlos Regalado González
1
Dalia Vázquez Celestino
1
Edmundo M. Mercado Silva
1
Edmundo Mateo Mercado Silva
1
Encarnación Aguayo Giménez
1
Gerardo M. Nava Morales
1
Gerardo Manuel Nava Morales
.
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Fecha de publicación
6
2020 - 2024
6
2010 - 2019