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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
29-jul-2024
María Fernanda Dorantes Campuzano
Maestría
"“Propiedades tecno-funcionales y digestibilidad in vitro de un ingrediente con base en almidón de maíz criollo”"
1-dic-2023
Berenice Valdez Rodríguez
Maestría
Suplementos de orujo de uva adicionado con ingredientes de origen vegetal para mejorar sus beneficios en el control de la obesidad y sus complicaciones
31-dic-2024
Lady Laura Rosales Cueto
Maestría
Desarrollo de una bebida Cold Brew con potencial funcional, a partir de dos subproductos de café Coffea arabica L. (pulpa y café de desmanche).
1-ene-2020
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
Maestría
Diversidad genética y distribución de ecotipos de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC)
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Autor(es)
1
Berenice Valdez Rodríguez
1
Lady Laura Rosales Cueto
1
María Fernanda Dorantes Campuzano
1
Ricardo Ernesto Ahumada Cota
Temas
3
Tecnología de los Alimentos
2
Biología y Química
1
Bioquímica
1
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
1
Medicina y Ciencias de la Salud
Director
1
Sofía María Arvizu Medrano
1
Todd R. Callaway
.
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Fecha de publicación
2
2024
1
2020
1
2023