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RI001947.PDF.jpgDec-2014Efecto quimioprotector de la linaza (linum usitafissimum l.) sobre estadios tempranos de cáncer de colonMARCELO HERNANDEZ SALAZAR
RI000463.pdf.jpgJan-2014Uso combinado de altas presiones hidrostáticas y bioconservación para garantizar la inocuidad y calidad de queso panelaKAREN IREYDA VELAZQUEZ LUGO
RI001905.pdf.jpgNov-2014Efecto del manejo orgánico sobre la producción, la calidad nutrimental y nutracéutica del chile serrano (Capsicum annuum L.)FRANCISCO DANIEL MIRANDA MOLINA
RI001903.pdf.jpgDec-2014Estudio de la aplicación del agua electrolizada neutra en la desinfección de frutas y hortalizas frescasELIZABETH EUGENIA CADENA MORENO
RI001902.pdf.jpgDec-2014Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamaciónDUNIA MARIA LOPEZ BARRERA
RI000827.pdf.jpgNov-2011Efecto de infusiones herbales comerciales y naturales sobre alteraciones en el metabolismo de lípidos y estrés oxidativo en un modelo de obesidadSARA ERELI LOMELI DE LA ROSA
RI000453.pdf.jpgDec-2013Evaluación del proceso de obtención y separación de ácido láctico a partir de la fermentación de suero lácteo mediante tecnología de membranaADRIANA ARELLANO ARRIAGA
RI001539.pdf.jpgNov-2014Capacidad deterioradora y de formación de biopelículas de bacterias ácido lácticas aisladas de una planta procesadora de jamón cocido rebanado y su interacción con Listeria monocytogenesSILVIA MARTINEZ RIVERA
RI001537.pdf.jpgDec-2012Caracterización fisicoquímica de complejos de inclusión ß- ciclodextrina/aceite esencial de orégano (Lippia graveolens) incorporados a nanopartículas poliméricasSANDRA COLCHADO MORALES
RI001538.pdf.jpgJan-2015Evaluación de tensoactivos y fracciones de aislado de proteína de amaranto para la formación de fibras con la técnica de electroestiradoETZULY TERESA HERRERA MARTINEZ