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	Nov-2012	Optimización de la formulación de una barra nutritiva mezcla de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)	BERTHA ISELA GOMEZ PALOMARES
	Oct-2008	Caracterización y efecto de polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) variedad negro 8025 sobre el estadio temprano de cáncer de colon	ANA ANGELICA FEREGRINO PEREZ
	Oct-2010	Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico y sensorial de una barra horneada de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)	AUREA KARINA RAMIREZ JIMENEZ
	Sep-2011	Efecto de la fracción no digerible del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido variedad Bayo Madero, sobre el estadio temprano de cáncer de colon	HAYDE AZENETH VERGARA CASTAÑEDA
	Dec-2014	Composición química y nutracéutica del residuo sólido del café (Coffea arabica L) utilizado y la actividad de los productos de su fermentación colónica in vitro en un modelo de inflamación	DUNIA MARIA LOPEZ BARRERA
	Oct-2011	Elaboración, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana a partir de harinas extrudidas maíz/frijol	CRISTIAN DENISSE MEZA RIVERA
	Dec-2014	Efecto quimioprotector de la linaza (linum usitafissimum l.) sobre estadios tempranos de cáncer de colon	MARCELO HERNANDEZ SALAZAR
	Oct-2016	Caracterización y evaluación del potencial antiinflamatorio de la fracción no digerible de una botana horneada de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido	IVAN ANDRES LUZARDO OCAMPO
	Nov-2012	Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon	CLAUDIA SANCHEZ IBARRA
	Nov-2015	Desarrollo de un sustituto de leche a partir de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)	ADRIANA CHICO PERALTA