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Author(s)
Dec-2014
Estudio de la aplicación del agua electrolizada neutra en la desinfección de frutas y hortalizas frescas
ELIZABETH EUGENIA CADENA MORENO
Nov-2012
Evaluación del agua electrolizada en la limpieza y desinfección de acero inoxidable como superficie modelo en el procesamiento de productos lácteos
RODRIGO JIMENEZ PICHARDO
Jan-2014
Uso combinado de altas presiones hidrostáticas y bioconservación para garantizar la inocuidad y calidad de queso panela
KAREN IREYDA VELAZQUEZ LUGO
Nov-2012
Producción de compuestos volátiles y evaluación sensorial de queso tipo panela incorporado con Lactococcus lactis UQ2 rif L+ como cultivo protector
MA DOLORES ADRIANA PIÑA SUAREZ
Dec-2015
Microencapsulación de aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens kunth), determinación de su actividad antimicrobiana y antioxidante y su aplicación en carne cruda de cerdo
CESAR YEDAIEL LIRA MORENO
Jan-2018
"ESTUDIO DEL PROCESO DE BIOENSUCIAMIENTO CON LECHE PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA"
RODRIGO JIMENEZ PICHARDO
Nov-2017
ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA Y PERFIL DE PÉPTIDOS DE Lactococcus lactis UQ2 Rif L+ COMO CULTIVO PROTECTOR INCORPORADO EN EL PROCESO DE QUESO TIPO PANELA
ANGELICA LILIANA FLORES PEREZ
3-Feb-2020
Aislamiento e identificación de bacteriófagos por métodos microbiológico y molecular en muestras de una empresa láctea
María Fernanda Nieves Hernández
;
Stephanie Alcaraz Amador
4-Jan-2021
Estudio de la composición y estabilidad química del agua electrolizada neutra, así como la formación de trihalometanos, actividad antimicrobiana y su impacto en vida de anaquel en carne de pollo
Víctor Manuel Hernández Pimentel
30-Jan-2020
Inmovilización de lipasa en soporte de acero inoxidable para la producción de sabores enzimáticos lácteos
SANDRA DIAZ CAMACHO
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2
RODRIGO JIMENEZ PICHARDO
1
ANGELICA LILIANA FLORES PEREZ
1
CESAR YEDAIEL LIRA MORENO
1
ELIZABETH EUGENIA CADENA MORENO
1
KAREN IREYDA VELAZQUEZ LUGO
1
MA DOLORES ADRIANA PIÑA SUAREZ
1
MARTHA ANGELICA TELLO SANCHEZ
1
María Fernanda Nieves Hernández
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SANDRA DIAZ CAMACHO
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BIOLOGÍA Y QUÍMICA
9
QUÍMICA
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
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CIENCIAS DE LA VIDA
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BIOLOGÍA MOLECULAR
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OTRAS ESPECIALIDADES QUÍMICAS
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YUNNY MEAS VONG
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2020
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