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Jul-1997	Evaluación de riesgos microbianos implicados en la preparación y almacenamiento de guacamole	SOFIA MARIA ARVIZU MEDRANO
Sep-1999	Efecto de los factores ambientales y de empaque en la conservación de productos mínimamente procesados (tuna y jícama)	JAVIER AÑORVE MORGA
Dec-1998	Efecto de la temperatura, composición atmosférica, geometría y variedad en la conservación de jícama mínimamente procesada	ELIA NORA AQUINO BOLAÑOS
1999	Efecto de la capsaicina sobre la adipogénesis in vitro de fibroblastos fetales de pollo y preadipocitos 3T3-F442A de ratón	ADRIANA GONZALEZ GALLARDO
1995	Perspectivas de aplicación para la proteína de ajonjolí (Sesamum indicum L) en productos alimenticios	ALICIA CANO MEDINA
Mar-1999	Relación del ácido indol-3-acético con la capacidad de Ustilago Maydis (huitlacoche) de inducir tumores en maíz	FIDEL GUEVARA LARA
Jun-1999	Efecto del anillamiento y de la aplicación de ethrel sobre la conservación de una de mesa cv Málaga roja, producida en la comarca lagunera	BERENICE YAHUACA JUAREZ
Aug-1998	Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado	BEATRIZ LILIANA ALVAREZ MAYORGA
Nov-1999	Evolución de la calidad de almendra de genotipos nativos de nogal pecanero carya illinoensis Wangenh K. Koch en condiciones de almacenamiento acelerado	EDMUNDO GUTIERREZ ARIAS