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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
18-ene-2026
Gersain Ascencio Urbano
Maestría
Efecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
10-ene-2022
Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez
Maestría
Estabilidad de harina de grillo (Acheta domesticus) y su incorporación en galletas libres de gluten
13-jun-2022
Dulce María Mora Garduño
Licenciatura
“EXTRACTOS DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) SOMETIDA A ESTRÉS SALINO Y SU EFECTO SOBRE LA INHIBICIÓN DE ENZIMAS GASTROINTESTINALES”
7-sep-2020
Ana María Sotelo González
Maestría
Desarrollo de bebidas de frutos rojos y cítricos enriquecidas con polifenoles simples y poliméricos extraíbles y sus beneficios sobre la obesidad
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Autor(es)
1
Ana María Sotelo González
1
Dulce María Mora Garduño
1
Gersain Ascencio Urbano
1
Yazmin Lizeh Mendoza Jimenez
Temas
4
QUÍMICA
1
AGROQUÍMICA
1
QUÍMICA ANALÍTICA
1
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Fecha de publicación
2
2022
1
2020
1
2026