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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
5-may-2022
Ana Lourdes Arceo Tirado
Maestría
“Propiedades de gelificación de una mezcla de aislados proteicos vegetales con contenido de aminoácidos para cubrir los requerimientos de adultos mayores”
22-may-2022
Abel Miranda Roque
Maestría
Efecto de una película electrohilada de proteína de amaranto con extracto de jamaica sobre la calidad y vida útil de productos cárnicos
27-ago-2020
Lizbeth Rosas Ordoñez
Maestría
Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades funcionales de aislado proteico de semillas de Leucaena leucocephala (Lam. de Wit)
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Autor(es)
1
Abel Miranda Roque
1
Ana Lourdes Arceo Tirado
1
Lizbeth Rosas Ordoñez
Temas
3
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
2
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
1
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
Fecha de publicación
2
2022
1
2020