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RI001524.pdf.jpgDec-2014Aplicación de tecnologías alternativas y su efecto sobre los factores antinutricionales presentes en la semilla de mango (Mangifera indica L.)PAULINA ELIZABETH VELAZQUEZ JIMENEZ
RI001535.pdf.jpgDec-2014Efecto quimioprotector de tortillas de maíz (Zea mays L.) elaboradas por procesos de nixtamalización tradicional y ecológico, con y sin aditivos, en un modelo de cáncer de colonSARA JULIETTA LOZANO HERRERA
RI001499.pdf.jpgDec-2014Micro encapsulación de nisina a partir de Lactococcus lactis UQ2 y su incorporación en queso tipo panelaHONORIO PATIÑO GALVAN
RI001486.pdf.jpgDec-2012Incidencia y distribución de Listeria monocytogenes en una planta procesadora de hortalizas congeladas: Impacto de las características del patógeno en su capacidad para prevalecer en el ambienteANGELICA GODINEZ OVIEDO
RI001497.pdf.jpgDec-2014Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocidoMARDEY LICETH CUELLAR NUÑEZ
RI001488.pdf.jpgNov-2014Calidad nutracéutica de extractos de granada dulce y ácida y bioaccesibilidad de sus compuestos fenólicos en un modelo in vivoANA GABRIELA DIAZ MENA
RI000748.pdf.jpgJun-2014Pasta de ajonjolí (Sesamum indicum) un alimento proteico para cerdos y lechones recién destetados con base a sus características químicas y a la respuesta fisiológica del aparato digestivoARACELI AGUILERA BARREYRO
RI001353.pdf.jpgOct-2009El efecto protector de frijol negro 8025 sobre el daño pancreático y renal generado durante el desarrollo y complicaciones de la diabetesMAGDALENA MENDOZA SANCHEZ
RI000686.pdf.jpgNov-2013Efecto de la aplicación de óxido nítrico en combinación con películas plásticas y ceras en la vida de anaquel de mango (Mangifera indica L.) Cv. 'Manila'HUMBERTO RAMOS SOTELO
RI000780.pdf.jpgAug-2014Obtención de biodiesel utilizando acéites vegetales de reúso con radiación ultrasónica: Identificación de las mejores condiciones en la reacción de transesterificaciónMARIA LUZ MATEOS TRIGOS