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	Dec-2014	Aplicación de tecnologías alternativas y su efecto sobre los factores antinutricionales presentes en la semilla de mango (Mangifera indica L.)	PAULINA ELIZABETH VELAZQUEZ JIMENEZ
	Dec-2014	Efecto quimioprotector de tortillas de maíz (Zea mays L.) elaboradas por procesos de nixtamalización tradicional y ecológico, con y sin aditivos, en un modelo de cáncer de colon	SARA JULIETTA LOZANO HERRERA
	Dec-2014	Micro encapsulación de nisina a partir de Lactococcus lactis UQ2 y su incorporación en queso tipo panela	HONORIO PATIÑO GALVAN
	Dec-2012	Incidencia y distribución de Listeria monocytogenes en una planta procesadora de hortalizas congeladas: Impacto de las características del patógeno en su capacidad para prevalecer en el ambiente	ANGELICA GODINEZ OVIEDO
	Dec-2014	Desarrollo, evaluación nutrimental y nutracéutica de una botana horneada a partir de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido	MARDEY LICETH CUELLAR NUÑEZ
	Nov-2014	Calidad nutracéutica de extractos de granada dulce y ácida y bioaccesibilidad de sus compuestos fenólicos en un modelo in vivo	ANA GABRIELA DIAZ MENA
	Jun-2014	Pasta de ajonjolí (Sesamum indicum) un alimento proteico para cerdos y lechones recién destetados con base a sus características químicas y a la respuesta fisiológica del aparato digestivo	ARACELI AGUILERA BARREYRO
	Oct-2009	El efecto protector de frijol negro 8025 sobre el daño pancreático y renal generado durante el desarrollo y complicaciones de la diabetes	MAGDALENA MENDOZA SANCHEZ
	Nov-2013	Efecto de la aplicación de óxido nítrico en combinación con películas plásticas y ceras en la vida de anaquel de mango (Mangifera indica L.) Cv. 'Manila'	HUMBERTO RAMOS SOTELO
	Aug-2014	Obtención de biodiesel utilizando acéites vegetales de reúso con radiación ultrasónica: Identificación de las mejores condiciones en la reacción de transesterificación	MARIA LUZ MATEOS TRIGOS