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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Título
2002
Berenice Lazo Mendoza
Cambios en la actividad de a-amilasa y peroxidasa de jícama almacenada a 20°c y 10°c
1999
Luis Amador Vargas
Efecto de la temperatura, relación área volumen y tratamientos térmicos sobre la calidad de la jícama mínimamente procesada
2002
Rafael Galván Mendoza
Estudio para el aprovechamiento de jícama no comercial