Buscar por Director: Beneranda Murua Pagola
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Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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27-ene-2020 | María Isabel Vázquez Aguilar | Licenciatura | EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE YOGURT TIPO GRIEGO ADICIONADO CON PROBIÓTICOS MICROENCAPSULADOS | |
1-ene-2024 | Blanca Montserrat Escobar Garcés | Licenciatura | Microencapsulación de dos cepas probióticas usando almidón tipo 4 y evaluación de su viabilidad en un producto cárnico cocido y su digestión in vitro. | |
29-nov-2021 | Luis Ricardo Sáinz Sánchez | Maestría | Optimización de la eficiencia de encapsulación de sulfato ferroso a través de un método de gelificación iónica |