Buscar por Autor Jorge Rangel Hernandez
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Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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nov-2017 | Jorge Rangel Hernandez | Maestría | Efecto de las condiciones de procesamiento en la calidad nixtamalera, química y nutracéutica de harinas nixtamalizadas por un proceso de calentamiento óhmico continuo |